答才稍微放下了心。
“没什么事就早点睡吧。“唐梦美道。
………………
此时的林杰却没有她们那样的烦恼，只是他发现这两天好像自己的工作越来越轻松了，原因其实也很简单，每天需要清洗的盘子少了，当然就显得轻松了。而盘子之所以减少当然是因为食之味的生意差些，吃的人一少他们三个需要做的事情就跟着少做些，所以也就显得轻松了许多。
但这些并不是林杰所能关心的，他现在对于下棋有了极大的兴趣，只是他的那几下子却不足以跟别人谈说论道，所以现在事情少了相应的中餐跟晚餐之间的空余时间也就多了。所以有时间他就跑到两条街以后的一条小巷子里去看书，那里有家不大的书店，虽然买不起，但看书是不需要花钱的，每天看上两三个小时，林杰的日乎倒也过得其乐融融。
看过几本书后，虽然不知道棋艺有没有长进，但至少理论水平还是有所增长的。像什么“善弃者谋其势，不善弃者谋其子”“兵无常势，水无常形”之类的话在跟那些老头侃大山的时候倒也是张嘴就来。
林杰因为拿的是固定工资，所以酒店里生意好坏跟他没多大的关系。但其他人可就不一样了，包括厨师跟服务员，酒店生意的好坏直关系到他们的收入，看到酒店的生意淡了下来他们的心情也开始跟着差了些，甚至有些人在服务的时候态度也有了些许变化。
“王总．咱们酒店刚开业的时候生意还行，但现在可是一天比一天差了。”餐厅轻理萧羽终于忍不住在空档的时候跑到王澜的办公室跟她反应情况。
“知道是什么原因吗？”其实王澜早就注意到了，她对于每天的收入都要查核的，心里也早就为这个事发急，只是一直没有好办法。
“原因我暂时还不知道，但我知道关键的一点，那就是咱们酒店没有回头客，要知道我们并不是在人流密集的地方，没有回头客是致命的。”萧羽道。他是王澜直按从某酒店挖过来的，干这行已经有七八经验。以前一直不得志，只是个小主管，这次王澜让他直按干了餐厅的经理，那就相当于把酒店的一大半都交到他手上了。所以看到食之味现在的生意开始淡起来，他也很急。
“回头客？这个我倒没有注意．既然你注意到了，那能不能多问几个客人，看咱们酒店的问题到底出在哪里？只有找到了病根才能照方抓药。”王澜道。因为这件事她还打电话给李洁汇报过，以前她没有成为主事人的时候以为坐在一把手的位置上很舒服也很体面，只有当自己真正的坐在这个绝对负责人的位置上时，才感觉到压力之大。
“好的，其实一般酒店的问题也不过在于服务、质量、特色、价格，而京城不比其它地方，对于价格并不是很敏感。”萧羽道。
“好吧，如果能找到一家专业的调查公司那就最好，让他们帮我们发几千份调查问卷，再结合你所提到的情况一起来找出这个原因。”王澜道。
“好的，这件事我马上去办！”萧羽说完就结束了这次谈话，分别去安排需要做的事情。
第377章理论
第二卷 第377章 理论
几天后调查的结果就出来，王澜看着办公桌上摆着的那薄薄薄一页纸，眉头微微皱起，彼上的内容她看过不知道多少遍了，但一直却没一个好办法。
“这件事你怎么看？”王澜终于说道。其实调查的结果很简单，慨括起来就是一句话，饭店没有特色。虽然知道了问题的根本，但要做起来却实在太难。虽然食之味一直把药膳当作自己的最大特色，但在北京一般的饭店里都有药膳，所以这个特色也就不成为特色了。
“问题都在那里摆着，我的意见是不是把咱们的价格降低，先用低价吸引顾客。”萧羽道。
“你的意思是降价？”王澜道。
“对，搞个促销什么的，这样生意肯定能好起来。”萧羽道，像饭店的降价一般都是促销的不二法门，像他以前任职的那家酒店就经常采取这样的方法。
“降价是治标不治本的方法作，这样会使酒店陷入恶性循环的泥潭而不能自拔。接连不断的价格战将会使饭店付出了惨痛的代价，换来的只是暂时扩大的市场占有率和微薄的利润。”王澜道，对于降价她一直不太喜欢采用的，这是一个眼光短浅的做法。
“那不知道王总有没有好的办法。”萧羽听到王澜不接受自己的办法，只好道，其实他也知道降价只是一个简单,却不是很有效的方法，对于酒店以后地发展很不利。这样会让人感觉到酒店的档次不够，一般的酒店哪会轻易降价，不到万不得以地时候是不会采取这个办法的。
“暂时我也没有好的方法。这样吧，这上面不是也说了吗，最近段时间颈客反应酒店的服务员的态度越来越差，服务不及时，甚至还出现过上菜上错饭桌的事，这些问题虽然不大，但对酒店的声誉却有很大的影响，你先把这些事处理好吧，如果有必要就坚决辞退一部分人。”王澜道。
“听说了吗？最近酒店生意不好可能要辞人！”金梅花神神秘秘的道。也不知道她从哪里听来的消息。
“不会吧，为什么？”林杰道，现在这份工作对于他来说是很重的，如果一下子就把他给辞退了，一下子他还真不知道该怎么办。
“不会！今天萧经理可是说话了，如果工作出现严重失误被硕客投诉的话那就得马上走人。”金梅花道。
“那还好，我好像还从来没被硕客投诉吧。”林杰松了口气。
“没有投诉过？我告诉你小杰，你昨天可是打碎了三个盘子
“没什么事就早点睡吧。“唐梦美道。
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此时的林杰却没有她们那样的烦恼，只是他发现这两天好像自己的工作越来越轻松了，原因其实也很简单，每天需要清洗的盘子少了，当然就显得轻松了。而盘子之所以减少当然是因为食之味的生意差些，吃的人一少他们三个需要做的事情就跟着少做些，所以也就显得轻松了许多。
但这些并不是林杰所能关心的，他现在对于下棋有了极大的兴趣，只是他的那几下子却不足以跟别人谈说论道，所以现在事情少了相应的中餐跟晚餐之间的空余时间也就多了。所以有时间他就跑到两条街以后的一条小巷子里去看书，那里有家不大的书店，虽然买不起，但看书是不需要花钱的，每天看上两三个小时，林杰的日乎倒也过得其乐融融。
看过几本书后，虽然不知道棋艺有没有长进，但至少理论水平还是有所增长的。像什么“善弃者谋其势，不善弃者谋其子”“兵无常势，水无常形”之类的话在跟那些老头侃大山的时候倒也是张嘴就来。
林杰因为拿的是固定工资，所以酒店里生意好坏跟他没多大的关系。但其他人可就不一样了，包括厨师跟服务员，酒店生意的好坏直关系到他们的收入，看到酒店的生意淡了下来他们的心情也开始跟着差了些，甚至有些人在服务的时候态度也有了些许变化。
“王总．咱们酒店刚开业的时候生意还行，但现在可是一天比一天差了。”餐厅轻理萧羽终于忍不住在空档的时候跑到王澜的办公室跟她反应情况。
“知道是什么原因吗？”其实王澜早就注意到了，她对于每天的收入都要查核的，心里也早就为这个事发急，只是一直没有好办法。
“原因我暂时还不知道，但我知道关键的一点，那就是咱们酒店没有回头客，要知道我们并不是在人流密集的地方，没有回头客是致命的。”萧羽道。他是王澜直按从某酒店挖过来的，干这行已经有七八经验。以前一直不得志，只是个小主管，这次王澜让他直按干了餐厅的经理，那就相当于把酒店的一大半都交到他手上了。所以看到食之味现在的生意开始淡起来，他也很急。
“回头客？这个我倒没有注意．既然你注意到了，那能不能多问几个客人，看咱们酒店的问题到底出在哪里？只有找到了病根才能照方抓药。”王澜道。因为这件事她还打电话给李洁汇报过，以前她没有成为主事人的时候以为坐在一把手的位置上很舒服也很体面，只有当自己真正的坐在这个绝对负责人的位置上时，才感觉到压力之大。
“好的，其实一般酒店的问题也不过在于服务、质量、特色、价格，而京城不比其它地方，对于价格并不是很敏感。”萧羽道。
“好吧，如果能找到一家专业的调查公司那就最好，让他们帮我们发几千份调查问卷，再结合你所提到的情况一起来找出这个原因。”王澜道。
“好的，这件事我马上去办！”萧羽说完就结束了这次谈话，分别去安排需要做的事情。
第377章理论
第二卷 第377章 理论
几天后调查的结果就出来，王澜看着办公桌上摆着的那薄薄薄一页纸，眉头微微皱起，彼上的内容她看过不知道多少遍了，但一直却没一个好办法。
“这件事你怎么看？”王澜终于说道。其实调查的结果很简单，慨括起来就是一句话，饭店没有特色。虽然知道了问题的根本，但要做起来却实在太难。虽然食之味一直把药膳当作自己的最大特色，但在北京一般的饭店里都有药膳，所以这个特色也就不成为特色了。
“问题都在那里摆着，我的意见是不是把咱们的价格降低，先用低价吸引顾客。”萧羽道。
“你的意思是降价？”王澜道。
“对，搞个促销什么的，这样生意肯定能好起来。”萧羽道，像饭店的降价一般都是促销的不二法门，像他以前任职的那家酒店就经常采取这样的方法。
“降价是治标不治本的方法作，这样会使酒店陷入恶性循环的泥潭而不能自拔。接连不断的价格战将会使饭店付出了惨痛的代价，换来的只是暂时扩大的市场占有率和微薄的利润。”王澜道，对于降价她一直不太喜欢采用的，这是一个眼光短浅的做法。
“那不知道王总有没有好的办法。”萧羽听到王澜不接受自己的办法，只好道，其实他也知道降价只是一个简单,却不是很有效的方法，对于酒店以后地发展很不利。这样会让人感觉到酒店的档次不够，一般的酒店哪会轻易降价，不到万不得以地时候是不会采取这个办法的。
“暂时我也没有好的方法。这样吧，这上面不是也说了吗，最近段时间颈客反应酒店的服务员的态度越来越差，服务不及时，甚至还出现过上菜上错饭桌的事，这些问题虽然不大，但对酒店的声誉却有很大的影响，你先把这些事处理好吧，如果有必要就坚决辞退一部分人。”王澜道。
“听说了吗？最近酒店生意不好可能要辞人！”金梅花神神秘秘的道。也不知道她从哪里听来的消息。
“不会吧，为什么？”林杰道，现在这份工作对于他来说是很重的，如果一下子就把他给辞退了，一下子他还真不知道该怎么办。
“不会！今天萧经理可是说话了，如果工作出现严重失误被硕客投诉的话那就得马上走人。”金梅花道。
“那还好，我好像还从来没被硕客投诉吧。”林杰松了口气。
“没有投诉过？我告诉你小杰，你昨天可是打碎了三个盘子